冰岛攻略

美食指南

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概况
图:龙虾汤煨鳕鱼。by Cinderella囡囡

冰岛并不是传统意义上的美食大国,却因为岛上自然物资匮乏、四面临海等原因,自成一套个性鲜明的料理风格。

作为岛国,冰岛自然渔业丰富,更何况这里的海域纯天然无污染,使得海产异常美味。

冰岛还盛产羊肉。也许是因为这里的羊都在夏季天然放养,所以肉质才格外鲜嫩美味、羊膻味很轻。且由于羊肉的烹饪手法十分符合国人的胃口,所以羊汤、羊排等都是必尝的人气美食。

特色美食
龙虾汤
图:龙虾汤。by 多啦C梦的口袋

龙虾汤是冰岛最负盛名的地方风味之一。虽然这道菜并非冰岛独创,但其味道却在众多龙虾浓汤中独树一帜。

单看明亮的橙黄色浓汤,你的食欲就会被立刻激起;而层次丰富、有点类似泰式酸辣汤的味道,则更加让你食欲大开。汤里通常还会有四五块龙虾肉,入口即化的口感一定会让你难忘。龙虾汤通常会赠送奶油和面包,将面包蘸上浓汤食用,大概是最地道的吃法了。

冰岛最好喝的龙虾汤在老海港旁边一家叫Saegreifinn的餐厅里,一份龙虾汤的价格大约不到100人民币。

推荐品尝地:
羊肉汤
图:羊肉汤

羊肉汤大概是最受中国人追捧的冰岛美食了。将冰岛当地的羊肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮,羊肉鲜美、汤汁清甜。一碗热乎的羊汤下肚,整个身子都暖洋洋的,仿佛将冰岛冰天雪地的寒冷都隔绝在外了。

很多当地餐馆都可品尝这道美味,价格在2000冰岛克朗左右。

羊肉热狗
图:BBP热狗。by Cinderella囡囡

如果要问冰岛性价比最高的美食是什么,那非羊肉热狗莫属,而且必须是Bæjarins Beztu Pylsur(简称BBP)的才行。虽然BBP直译为“这个镇子最好吃的热狗”,但它早已成为冰岛人民公认的国民美食,更被英国《卫报》评为全欧最好吃的热狗。

相比普通的热狗,BBP特别的不止是羊肉和猪肉配比制成的肠,还有叫作remolaði的酱,再配上新鲜和炸过的洋葱,咬了第一口,你就会明白为什么无论是游客还是当地人对它如此爱不释手,立刻想要再来一个!

BBP在雷克雅未克有好几家连锁店,人气最高的永远是旧港、哈帕音乐厅斜对面的小亭子那家。不论何时去,都能看见有人在窗口购买。

Skyr(冰岛酸奶)
图:Skyr。by 多啦C梦的口袋

Skyr是冰岛人用古方制成的一种类似酸奶又不是酸奶的乳制品。吃起来有点像中国的老酸奶,固态程度比较高。除了浓郁的口感,它更因无脂无糖和丰富的蛋白质而受到冰岛人的推崇,甚至成为冰岛的文化象征。

天然的Skyr比较酸,不是所有人都能接受。所以商家为了迎合大众口味,在Skyr中加入草莓、蓝莓、梨子等味道调和。Skyr的吃法非常多样,除了与果酱、水果、麦片混合的经典吃法,还能做成蛋糕、烙饼等小吃,想怎么吃都可以。

超市里随时都能买到各种各样的Skyr,所以大可不必刻意寻找。Skyr的生产商不多,冰岛本土有一家就叫Skyr,另外还有 Siggi's、Arla、Smári等品牌。

小贴士

因为冰岛人并不认为Skyr是酸奶,所以说Yogurt他们是不懂的。

海鹦肉 Puffin
图:海鹦料理

黑白相间、小巧可爱的海鹦是冰岛的国鸟。这些小可爱除了绒毛被收集做衣服之外,也成为了冰岛人的日常美食之一。

海鹦肉通常的做法是用牛奶煮或者烟熏,尝起来像牛肝一样。全冰岛你都可能吃到这道食物,而在海鹦的聚集地——韦斯特曼群岛上尤为多。

注意事项
  • 雷克雅未克作为首都,自然汇聚众多极富盛名的餐厅;阿库雷里、伊萨菲泽厄、维克镇等比较大的城镇也有一些不错的餐馆。但是其他地区却依旧餐厅稀少,有些偏远地区的餐厅甚至只在夏季开放。
  • 除了一些景区和主要城镇的游客中心提供简餐之外,旅客还可以在下塔的酒店用餐。但酒店餐厅一般在21:00-22:00点关闭,如果想在餐厅用餐需早点抵达酒店。
  • 如果自驾游玩,建议在沿路超市购买些食物以备不时之需。
  • 冰岛餐厅的菜单基本都有英语、冰岛语两种版本,如没有英文菜单可请店员用英文介绍。
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